il 2010 della Clitt

017. RISTORAZIONE OGGI Laboratorio di organizzazione e gestione dei servizi ristorativi

clitt — 2010-04-22T19:15:14Z

PER IL DOCENTE
Guida per l'insegnante

# Volume suscettibile di essere eliminato da catalogo nel 2011 o 2012

7. DAL PIANO DI MARKETING ALLA CAMPAGNA PUBBLICITARIA

clitt — 2010-04-16T09:40:16Z

PER IL DOCENTE
Guida per l'insegnante

I contenuti didattici del testo si sviluppano attraverso tre percorsi strettamente legati tra loro: il piano di marketing, la comunicazione above e below the line, la campagna pubblicitaria.

Dall'indice
PARTE PRIMA
MOD. 0 - IL MARKETING MIX
MOD. 1 - LA SEGMENTAZIONE DEL MERCATO
MOD. 2 - IL PIANO DI MARKETING
MOD. 3 - GLI OBIETTIVI
MOD. 4 - LE STRATEGIE
MOD. 5 - LA GESTIONE DELLA MARCA

PARTE SECONDA
MOD. 6 - IL BUDGET PUBBLICITARIO
MOD. 7 - INTRODUZIONE AI MASS MEDIA
MOD. 8 - PUBBLICITÀ ABOVE THE LINE E MASS MEDIA NELLA OLD ECONOMY
MOD. 9 - LA COMUNICAZIONE NELLA NEW ECONOMY: INTERNET
MOD. 10 - LA PUBBLICITÀ BELOW THE LINE NELLA OLD ECONOMY
MOD. 11 - STORIA DI INTERNET

PARTE TERZA
MOD. 12 - L'AGENZIA PUBBLICITARIA
MOD. 13 - IL VALORE DELLA MARCA, LA BRAND EQUITY
MOD. 14 - TIPOLOGIE E FINI DELLA COMUNICAZIONE PUBBLICITARIA
MOD. 15 - LA CAMPAGNA PUBBLICITARIA
MOD. 16 - L'EFFICACIA DELLA CAMPAGNA
MOD. 17 - LE FIGURE RETORICHE

2. ISTRUZIONI PER L'USO 1

clitt — 2010-04-16T08:45:17Z

ALLEGATI AL VOLUME
2 Quaderni

PER IL DOCENTE
Guida per l'insegnante

Il primo volume del corso è completato da due quaderni, “C'è sempre un inizio” e “Il lavoro sociale e le competenze informatiche” che rappresentano il primo un modulo di accoglienza per chi frequenta la prima classe e il secondo uno stimolo all'uso delle tecnologie in funzione comunicativa.
Il testo fa acquisire le competenze testate dalle indagini OCSE-PISA, spesso carenti nelle situazioni nelle quali ci si preoccupa quasi esclusivamente delle conoscenze. Su questo piano assume un'importanza decisiva la proposizione di quei valori che possono sostenere la coesione sociale, per il loro riconoscimento universale. Inclusione, solidarietà e
cooperazione sono alla base di tutte le attività proposte.
I contenuti delle esercitazioni sono rapportati alle nuove realtà sociali con ampi spazi di collaborazione con le altre discipline dei Servizi Sociali.

Dall'indice:
1. Diamoci un metodo
2. Comunichiamo con il corpo
3. Comunichiamo con le immagini
4. Usiamo più linguaggi per comunicare
5. Conosciamo la famiglia

1. LEGISLAZIONE TURISTICA

clitt — 2010-03-30T19:01:55Z

#
Volume suscettibile di essere eliminato
da catalogo nel 2011 o 2012

2. CULTURA ALIMENTARE dal piatto alla salute

clitt — 2010-03-29T20:28:41Z

PER IL DOCENTE
Guida per l'insegnante

Il testo è suddiviso in Unità di Apprendimento precedute da una Unità Introduttiva, in cui si delinea la successione degli argomenti trattati sottolineando il concetto che la nutrizione, e quindi le scelte alimentari
compiute, rappresentano uno dei fattori importanti per il mantenimento della salute e la prevenzione delle malattie.

Ciascuna Unità di Apprendimento è finalizzata all'acquisizione di conoscenze e di abilità, intese come la capacità di applicare le conoscenze e di usarle per portare a termine compiti e risolvere problemi che siano funzionali allo sviluppo di competenze, al loro volta intese, secondo il Quadro Europeo delle Qualifiche, come “la comprovata capacità di usare conoscenze, abilità e capacità personali, sociali e/o metodologiche, in situazioni di lavoro o di studio e nello sviluppo professionale e/o personale”.

Momento fondamentale di ogni Unità di Apprendimento è la verifica e la valutazione dell'apprendimento degli allievi; quindi, al termine di ciascuna unità, sono riportate verifiche per la valutazione delle conoscenze di base, della comprensione del linguaggio, delle abilità e delle competenze acquisite, costituite da prove semistrutturate di vario tipo e difficoltà.
Alla fine del volume sono inseriti il glossario, la scheda sulle principali grandezze del Sistema Internazionale, le tabelle relative alla composizione chimica e al valore energetico degli alimenti, la tabella degli additivi, le tabelle LARN.

Il testo è accompagnato da una Guida per l'insegnante, nella quale viene illustrata l'indagine internazionale PISA (Programme for International Student Assessment), promossa dall'Organizzazione per la Cooperazione e lo Sviluppo Economico (OCSE) per accertare le competenze dei quindicenni scolarizzati nelle aree della comprensione della lettura, della matematica e delle scienze. Sono fornite, quindi, indicazioni sulla costruzione delle prove per la valutazione delle competenze secondo il modello PISA.

On line l'opera è integrata da testi, letture, tabelle riassuntive e verifiche sommative.

1. Fondamenti di chimica
2. Fondamenti di biologia
3. Alimentazione e nutrizione
4. I principi alimentari
5. L'acqua: molecola fondamentale per la vita
6. Dagli alimenti ai nutrienti: la digestione
7. Principi di igiene alimentare
8. Trasformazione degli alimenti: conservazione
9. Trasformazione degli alimenti: la cottura
10. Pubblicità e abitudini alimentari: le etichette alimentari
11. Alimentazione, salute, modelli dietetici

1. VOYAGES ET PARCOURS

clitt — 2010-03-26T20:23:28Z

PER IL DOCENTE
2 Cd Audio
Guida per l'insegnante

È un nuovo manuale che mira a far acquisire conoscenze, capacità e competenze necessarie per essere efficacemente operativi nel mondo professionale, attraverso un approccio attivo, contestualizzato e centrato
sull'alunno. Il volume è articolato in due parti: la prima, VOYAGES, è strutturata in 6 moduli riguardanti l'ambito strettamente turistico nella sua accezione più ampia; la seconda, PARCOURS, è costituita di 4 percorsi
trasversali con l'offerta di documenti autentici, spunti di riflessione e proposte operative che coinvolgono anche altre discipline caratterizzanti i corsi di studio turistici.

L'attività di “Remue-méninges”, che apre ogni modulo e percorso, ha una funzione di “mise en situation” e di recupero di conoscenze ed esperienze pregresse, non legate necessariamente all'ambito scolastico. L'autonomia di apprendimento viene attivata anche attraverso l'acquisizione di lessico da effettuarsi a partire dai documenti proposti e con l'utilizzo costante del dizionario attraverso l'attività “Disons dico”. La rubrica “Connectez-vous” mira a finalizzare professionalmente l'utilizzo del computer e della rete, la cui conoscenza e capacità d'uso sono ormai fondamentali in ambito professionale.
In quanto cittadini attenti alla realtà che li circonda, gli studenti sono chiamati inoltre a confrontarsi con il proprio territorio, attraverso l'attività di “Enquête”. Un “Rappel grammaire”, richiamo grammaticale delle principali strutture morfosintattiche corredato di esempi contestualizzati in ambito turistico, è presente a chiusura delle unità dei primi 3 Moduli, con esercizi da svolgere on-line.

Completano l'opera: un glossario di termini tecnici del turismo e una sitografia tematica e, per il Docente, un CD audio e una Guida per l'insegnante, che contiene anche attività volte alla preparazione del DFP Tourisme et Hôtellerie B1, certificazione rilasciata dalla CCIP (Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris).

Module 1 - La communication touristique
1. Les outils de la communication
2. La publicité
3. La communication à l'agence de voyages
4. La communication à l'Office de tourisme
5. La communication à l'hôtel
Module 2 - Les transports

1. Le transport aérien
2. Les transports ferroviaires
3. Les transports routiers
4. Les transports maritimes
Module 3 - L'hébergement

1. L'hôtel
2. Un séjour à l'hôtel
3. Autres types d'hébergement
Module 4 - Tourisme et tourismes

1. Voyages et tourisme
2. Les différentes formes de tourisme
Module 5 - Au-delà et en deça des Alpes : la France et l'Italie

1. La France
2. L'Italie
3. Circuits à thème
Module 6 - Le monde du travail

1. Les branches professionnelles
2. À la recherche d'un emploi
Parcours
1. Développement durable et tourisme responsable
2. Voyages et littérature
3. Voyage dans l'histoire de l'art
4. Au pas de l'histoire

019. COOKBOOK

clitt — 2010-03-26T20:16:39Z

PER IL DOCENTE
Cd Audio
Guida per l'insegnante

Il piano di lavoro di questo testo è stato disegnato in modo lineare per facilitarne l'utilizzo. La suddivisione è in tre moduli.

Nel primo modulo, “On the Job”, lo studente è introdotto alla micro-lingua di settore attraverso la presentazione degli elementi conoscitivi fondamentali per l'operatore di cucina, quali: l'uniforme, l'igiene personale e dell'ambiente di lavoro (HACCP), le aree di lavoro in cucina, le attrezzature, i metodi di cottura e preparazione, i diversi compiti del personale di cucina.
Nel secondo modulo, “On the Plate”, lo studente è guidato gradualmente alla produzione libera, attraverso la presentazione di una nutrita gamma di ricette italiane ed estere.
Nel terzo modulo, “On the Tour”, viene offerta una panoramica dei diversi stili alimentari internazionali e regionali italiani, nonché delle diverse tipologie di menu e, infine, delle più recenti tendenze della gastronomia attraverso la presentazione di alcuni chef di fama internazionale.

Tra le caratteristiche più significative dell'opera segnaliamo l'aspetto visivo, o tecnica del visual english, ovvero la rappresentazione grafica del lessico specifico, presentato in forma visiva allo scopo di essere immediatamente associato.
Inoltre è particolare l'estensione e la varietà delle esercitazioni, orientate allo sviluppo delle quattro abilità di base integrate in forma di simulazione comunicativa, scritta, orale, esercitativa e produttiva.

Il testo fornisce finestre di riepilogo grammaticale, parti testuali e relativi ascolti e, on line, offre ulteriori possibilità esercitative di acquisizione, rinforzo e recupero.

In Appendice, è presente un glossario, accompagnato da altre schede alimentari e rappresentazioni grafiche.

Modulo 1: On The Job

1. The Kitchen
2. Cooking And Preparation Methods
3. Kitchen Brigade
4. Job Search
Modulo 2: On The Plate

1. Recipes: Sauces & Stocks,
Starters, First Courses
2. Recipes: Meat & Fish Dishes
3. Recipes: Vegetable & Side Dishes
4. Recipes: Desserts
Modulo 3: On The Tour

1. Menus: Types & Styles
2. Meals: Eating Habits In The Multi-Racial World
3. A Culinary Tour Of Italy
4. New Trends: Fusion & Molecular Cuisine

4. VIAJEROS 1-2-3

clitt — 2010-03-26T19:33:37Z

ALLEGATI AL VOLUME
CD Rom con ascolti audio e verifiche interattive

PER IL DOCENTE
Guida per l'insegnante e CD con materiali per la LIM

Il corso comprende:
-3 volumi, ciascuno accompagnato da un CD che contiene gli ascolti in lingua e materiale interattivo per il computer;
-una Guida dell'insegnante accompagnata da un CD con materiali per la LIM, la lavagna interattiva.
Ogni volume è diviso in 4 Unità di Apprendimento (UdA), ciascuna a sua volta divisa in 2 lezioni.
Uno dei maggiori punti di forza del corso è la possibilità di disporre da un lato di attività specifiche mirate al raggiungimento di obiettivi minimi, di ausilio agli insegnanti - di classe e di sostegno - per favorire, anche in alunni in difficoltà di apprendimento o diversamente abili, l'insorgere di una motivazione ad apprendere imperniata sulla partecipazione alle attività proposte in classe; dall'altro, di attività, materiale e test per il potenziamento di alunni eccellenti.
Inoltre vengono offerte:
- Schede riassuntive delle UDA attraverso “fichas” presentate dai protagonisti delle storie.
- Carte con immagini per facilitare l'interazione orale.
- Letture di diversa complessità per la costruzione di percorsi personalizzati e per la preparazione all'esame di stato.
- Interventi finalizzati a coinvolgere gli alunni nella valutazione del proprio processo di apprendimento attraverso l'uso di test al termine di ogni UDA.
- Approccio induttivo per la scoperta delle regole grammaticali attraverso esercizi di raggruppamento, di classificazione, di unione e di associazione.
- Presentazione dei contenuti grammaticali e lessicali attraverso un metodo a spirale dove le nuove strutture grammaticali vengono presentate in comparazione con quelle conosciute; allo stesso modo il lessico viene riproposto in diversi contesti per permettere che la lingua non diventi una struttura a compartimenti stagni ma sia un sistema di comunicazione, come avviene nella realtà.
- Presentazione di aspetti culturali all'interno di ogni unità con riferimenti a luoghi, caratteristiche e abitudini proprie dei parlanti lingua spagnola.
- Presentazione di aspetti culturali alla luce dell'approccio del Content and Language Integrated Learning.
- Prove simili al DELE per offrire la possibilità di presentarsi agli esami dell'Istituto Cervantes.

Volume 1
0. CÓMO TE GUSTA ESTUDIAR?
1. VIAJEROS
L1 Mucho gusto
L2 Somos ocho
2. VIAJE POR LAS DESCRIPCIONES
L3 ¿Dónde está?
L4 Quién y cómo somos
3. VIAJE PARA UN PROYECTO
L5 ¿Quieres ir a una fiesta?
L6 De excursión por madrid
4. VIAJE HACIA EL VERANO
L7 Mira esta foto
L8 ¿Quién ganará el concurso?

Volume 2
0. ¡REPASEMOS!
1. VIAJEROS A ITALIA
L1 Costumbres en contraste
L2 Bienvenidos a nuestra casa
2. UN VIAJE POR NUESTRO CUERPO Y EMOCIONES
L3 Nuestro corpo
L4 Nuestras emociones
3. VIAJE AL PASADO
L5 Nuestro lugar preferido
L6 Nuestra comida favorita
4. UN VIAJE POR NUESTRO CUERPO Y EMOCIONES
L7 Sueños y deseos
L8 Planes para el futuro
LECTURAS

Volume 3
0. ¡REPASEMOS!
1. VIAJE A COLOMBIA
L1 ¡Por fin hemos llegado!
L2 ¡Respeta a los demás!
2. VIAJE AL MISTERIO
L3 Alguien nos estaba espiando
L4 Signos incomprensibles
3. VIAJE A LOS LIBROS
L5 Creo que aquí pasa algo extraño
L6 Hay que leer juntos para resolver el enigma
4. EL FIN DEL VIAJE
L7 Si el lobo se despertara... ¿qué pasaría?
L8 Serás el guardián del museo

Musica mia

clitt — 2009-10-22T12:32:26Z

- 5. Area Didattica: materiali on line

Il Tempo del Vestire 2

clitt — 2009-09-22T08:16:48Z

- 5. Area Didattica: materiali on line