CLITT

Il percorso didattico proposto si articola in Unità di Apprendimento che permettono di far conseguire all’allievo competenze, conoscenze e abilità relative alle seguenti aree tematiche di indirizzo:
– Pianificazione, programmazione e controllo dell’azienda ristorativa;
– Marketing dell’azienda ristorativa;
– Qualità, sicurezza e tracciabilità dei prodotti.

Attraverso la “finestra” Sviluppiamo le competenze! gli allievi hanno la possibilità di vedere applicati i contenuti proposti nel testo, mentre la “finestra” Mettiamoci alla prova! propone esercitazioni utili allo sviluppo di abilità e al conseguimento dell’autonomia [...]

Il percorso didattico proposto si articola in Unità di Apprendimento che permettono di far conseguire all’allievo competenze, conoscenze e abilità relative alle seguenti aree tematiche di indirizzo:
– Pianificazione, programmazione e controllo dell’azienda turistica;
– Marketing dell’azienda turistica;
– Normativa relativa ai contratti del settore turistico.

Attraverso la “finestra” Sviluppiamo le competenze! gli allievi hanno la possibilità di vedere applicati i contenuti proposti nel testo, mentre la “finestra” Mettiamoci alla prova! propone esercitazioni utili allo sviluppo di abilità e al conseguimento [...]

PER IL DOCENTE
Guida per l’insegnante

Il testo Strumenti gestionali per il turismo – corso di diritto e tecniche amministrative dell’impresa ricettiva, è diretto agli allievi del secondo biennio degli istituti professionali ad indirizzo “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera”, articolazione Enogastronomia e Servizi di sala e vendita.
Il percorso didattico proposto dal testo si articola in moduli che permettono di far conseguire all’allievo conoscenze, abilità e competenze relative alla gestione dell’azienda ristorativa in tutte le sue forme e tipologie, e [...]

Il testo Strumenti gestionali per il turismo – corso di diritto e tecniche amministrative dell’impresa ricettiva, è diretto agli allievi del secondo biennio degli istituti professionali ad indirizzo “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera”, articolazione Enogastronomia e Servizi di sala e vendita.
Il percorso didattico proposto dal testo si articola in moduli che permettono di far conseguire all’allievo conoscenze, abilità e competenze relative alla gestione dell’azienda ristorativa in tutte le sue forme e tipologie, e consente di conseguire i risultati [...]

È un manuale agevole, operativo e completo nei contenuti, suddivisi in dodici moduli, di cui sei di Diritto e sei di Economia. Ciascuno di essi è ripartito in unità didattiche.
Lo studio della materia e l’acquisizione della terminologia specifica sono facilitati dall’utilizzo di un linguaggio chiaro e accessibile, corredato da frequenti esempi concreti, inseriti all’interno dei paragrafi ed evidenziati sia dalla loro collocazione sia dal colore.
Ciascuna unità didattica è suddivisa in paragrafi organizzati con frequenti richiami a margine, che [...]